Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Ближний Восток. Хумус

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Хумус из быдложрача ливанских бедняков со временем превратился в культовое блюдо. Не менее культовое, чем борщ, плов или суши. Существуют целые клубы любителей хумуса, а его изготовители устаривают целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше. У каждого есть свой неповторимый вкус, так же как в каждой семье борщ варят по своему.

Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.

1

Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.

Замачивание нута

Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.

2


Отваривание нута

Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!

У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.

3


Приготовление хумуса

Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.

4

Приготовление начинки

Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.

5

Подача хумуса

Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.

6

Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.

7

К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.

8

Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....

9    

10

Доброе Привидение , 10.10.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


101

Звукореж, 10-10-2009 13:58:32

На Большом адронном коллайдере готовился теракт
09.10, 20:20 «Вести.Ru»

Швейцарская полиция арестовала по подозрению в причастности к терроризму ученого, работающего на Большом адронном коллайдере — самом мощном в мире ускорителе элементарных частиц близ Женевы, сообщает ИТАР-ТАСС.

Адронный коллайдер («сталкиватель») создан, чтобы попытаться открыть тайны устройства материи. Он предназначен для тех же целей, что и обычный микроскоп — помочь ученым заглянуть в микромир. Однако его «разрешающая способность» в миллиарды раз больше: он может «видеть» элементарные частицы, из которых состоит атом, и даже их составные части — кварки и глюоны. В его создании на протяжении нескольких десятилетий участвовали тысячи физиков из 85 стран, в том числе около 700 российских ученых.

Коллайдер был запущен 10 сентября 2008 года. Однако через несколько дней на ускорителе произошла авария и значительная утечка в туннель жидкого гелия. В результате новый запуск БАКа был отложен до ноября этого года.

А вы фсё нут-хуют, сода-хуёда...

102

Румпель, 10-10-2009 13:58:51

ответ на: тыцный [96]

Вы не ответили на вопрос.

...а позвольте полюбопытствовать кто Вы?
мы так мало знаем о восходящей звезде ФЖ. расскажите про себя, очень интересно...

103

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:01:48

ответ на: Румпель [99]

>нелюблю я всякие "новоделы". мне ветеранов подавай

Адно другому нимишает. На мой взгляд талантливо и аххуенно иниргитично.

104

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:03:05

ответ на: Звукореж [98]

варил после замачивания на ноч-за пару часов сварилсо

105

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:04:11

ответ на: Датый Туташхиа [100]

да не ничо страшного, ем же покупной и нихуя

106

тыцный, 10-10-2009 14:04:44

завтра выложу..плиту не подвезли сцуки до сих пор

107

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:05:40

ответ на: Звукореж [94]

>Конаццкий вона не спит вовсе.
>Может он робот?
ага на батарейках с бурбоновым электролитом

108

Румпель, 10-10-2009 14:06:34

забор

109

тыцный, 10-10-2009 14:08:01

ответ на: КонАццкий Синдром [107]

меня мелкий спрашивает что такое бурбон...а я даж не пробовал..на что похоже??ответил ему типо среднее между ромом и виски...я не прав??

110

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:09:12

ответ на: КонАццкий Синдром [105]

>да не ничо страшного, ем же покупной и нихуя

Аткраувенна каваря, ебацца с приготовлением хумуса, па-моему, тожи самое, что самому делать глазированные сырки (последние, еще и побыстрее получаццо). Выигрыш ва фкусе слишком тонок, а времени затраченного дахуя. Аффтар же сам признает, что сие есть быдложрач, ну и нахуй оно надо?

111

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:10:05

ответ на: тыцный [109]

кукурузный самогон, хуле

112

тыцный, 10-10-2009 14:11:33

ответ на: КонАццкий Синдром [111]

мелкий ржот..он же самогон не знает

113

тыцный, 10-10-2009 14:14:56

5 часов ждать

114

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:17:29

ответ на: Датый Туташхиа [110]

дело в том, что он действительно разный на вкус во всех этих мелких забегаловках
Самый вкусный хумус ел в Яффо, в маленькой забегаловке размером с трейлер, тем не менее находящейся в списке рекомендуемых ре3сторанов, именно изза своего хумуса.
По стенкам там висела фсякая хуйня, типа старинных кинжалов и пистолетов, чучела рыб, фотки.
Одна из фоток показалась знакомой яибу-посмотрел поближе-оказалсо Розенбаум. Арабы хозяева забегалофки, если че. За $5 доларов там можно было нажрацо так, что едва до машины доползал-большое блюдо хумуса, битые острые маслины, горячие питы, жареная картошка. Пиздец

115

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:24:03

ответ на: КонАццкий Синдром [114]

>дело в том, что он действительно разный на вкус во всех этих мелких забегаловках
>
>Самый вкусный хумус ел в Яффо, в маленькой забегаловке размером с трейлер, тем не менее находящейся в списке рекомендуемых ре3сторанов, именно изза своего хумуса.
>
>По стенкам там висела фсякая хуйня, типа старинных кинжалов и пистолетов, чучела рыб, фотки.
>
>Одна из фоток показалась знакомой яибу-посмотрел поближе-оказалсо Розенбаум. Арабы хозяева забегалофки, если че. За $5 доларов там можно было нажрацо так, что едва до машины доползал-большое блюдо хумуса, битые острые маслины, горячие питы, жареная картошка. Пиздец

Может, все-таки, от изначального качиства нута зависит или тахины? Видь, все просто, как 3 капейки. Даже удивляюсь, как это блюдо можно испортить, хотя, знавал я мастеров, которые делали суп с фрикаделькаме из парного мяса, который жрать нивазможно было.

116

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:30:06

Задорнов апять сваю лингвистичискую галиматью завел.
Мне интересно, он шизофренег иле это сациально-палитичиский заказ?

117

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:31:49

ответ на: Датый Туташхиа [115]

я хз почему, но фкус получаецо разный даже если хумус толочь в ступке, а не хуячить блендером
но вкус разный. Я сам хумус делал, но слишком долго это, покупаю. Кстати, ахуенна к шашлыкам

118

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:33:15

А люди ржут, каг кони. Дибилизацыя нацыи.

119

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:38:38

ответ на: КонАццкий Синдром [117]

>я хз почему, но фкус получаецо разный даже если хумус толочь в ступке, а не хуячить блендером
>
>но вкус разный. Я сам хумус делал, но слишком долго это, покупаю. Кстати, ахуенна к шашлыкам

Синдром, все очень просто. Вот пере-недоложил 1\5 чайной ложки соли в блюдо - все, вкус другой. Все-таки, очень правильный термин "выправить на соль". Просто степень оптимальной солености для каждого разная.
Для данного рецепта других причин разницы вкуса хумуса в разных местах просто не вижу (кроме, апять же, качества нута и кунжута).

120

Maira, 10-10-2009 14:39:59

ответ на: Ton (зарегенный 12) [67]

К чему ты эту хрень сморозил?

121

Maira, 10-10-2009 14:40:00

ответ на: Ton (зарегенный 12) [67]

К чему ты эту хрень сморозил?

122

Румпель, 10-10-2009 14:42:07

продублирую, авось откликнуца виртуозы комп. шаманства.

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА    БЛЯ.................

что нужно сделать по поводу:
не могу зарегиться на Удаве, пароль и ник знаю наизусть если что.
к тому же не могу зайти на свой mail. ( пароль и ник тоже записаны)
такое ощущение , что у меня все спиздели.
как восстановиться на Удаве?

123

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:43:32

ответ на: Датый Туташхиа [119]

ну хз какое там качество-не мясо, хумус в сухом виде-дешев. Тхину тоже никто сам не делает, берут покупную, неразбавленую. Даже у нас большая банка такой тхины из Ливана около $5, а с ней хумуса можно наготовить-ололо

124

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:44:00

ответ на: Maira [121]

Майра, сука, симпатичная. Даа, залез в прафайл и хуле?
Кстати, Майра, извини, если продублирую чей-то ранее заданный тибе вапрос: а че за гламурная майка у тибя?

125

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:45:21

ответ на: Румпель [122]

выпей водки, перезагрузись и папробуй еще раз

126

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:47:02

ответ на: Maira [121]

ну че ты так наехала-залезть пад юбко-это наше фсе

127

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:47:09

ответ на: КонАццкий Синдром [123]

>ну хз какое там качество-не мясо, хумус в сухом виде-дешев. Тхину тоже никто сам не делает, берут покупную, неразбавленую. Даже у нас большая банка такой тхины из Ливана около $5, а с ней хумуса можно наготовить-ололо

Не, не, Синдром, ну что ты как малинький. Факторов очень дахуя:
Условия и длительность сушки и хранения. Присутствие и вид грибков. Думаю, еще что-то имеецца, что на вкус повлиять может.

128

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:48:09

ответ на: Румпель [122]

>продублирую, авось откликнуца виртуозы комп. шаманства.
>
>
>
>АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
АААА
>
>АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА     БЛЯ.................
>
>
>
>что нужно сделать по поводу:
>
>не могу зарегиться на Удаве, пароль и ник знаю наизусть если что.
>
>к тому же не могу зайти на свой mail. ( пароль и ник тоже записаны)
>
>такое ощущение , что у меня все спиздели.
>
>как восстановиться на Удаве?

Напеши Прафоргу, помогает.

129

тыцный, 10-10-2009 14:48:15

ха...блядь "гламурная майка"..пиздец

130

Старичюля, 10-10-2009 14:49:18

http://www.rusfifa.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=2039&I


гыыыыыы

131

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:50:10

ответ на: Датый Туташхиа [127]

я это к тому, что хуевый нут нет смысла брать-хороший дешев

132

Румпель, 10-10-2009 14:51:56

ответ на: КонАццкий Синдром [125]

тебе смешно, а я даже на мыло зайти не могу. ты знаешь какой мне контрольный вопрос задают.
"как звали пидараса из 3FN?"
я просто в ахуе, раньше вопрос был про девичью фамилию матери.
точно спиздели у мнея все

133

ш-м, 10-10-2009 14:51:58

ответ на: Румпель [122]

>продублирую, авось откликнуца виртуозы комп. шаманства.
>
>АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
АААА
>АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА    БЛЯ.................
>
>что нужно сделать по поводу:
>не могу зарегиться на Удаве, пароль и ник знаю наизусть если что.
>к тому же не могу зайти на свой mail. ( пароль и ник тоже записаны)
>такое ощущение , что у меня все спиздели.
>как восстановиться на Удаве?


Попробуй подключить клавиатуру к процессору.

134

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:52:40

кстате, когда Россия с бундесами играет?

135

Старичюля, 10-10-2009 14:53:21

ответ на: КонАццкий Синдром [134]

сёня в сем по маскве

136

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:54:52

ответ на: КонАццкий Синдром [131]

>я это к тому, что хуевый нут нет смысла брать-хороший дешев

Дык, ты его качиство  на глаз не определишь. Может, даже и продавец не знать.
Но!!! Все-таки, концентрация соли.

137

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:54:57

ответ на: Румпель [132]

гугловский мейл у меня тоже пиздили, но вопрос не меняли-забрал снова

138

Maira, 10-10-2009 14:55:22

ответ на: КонАццкий Синдром [126]

Ну связь между фразами должна ж быть) Или пАлАвой юмор у некоторых ни в письку ни в красную армию

139

чэйнджь, 10-10-2009 14:55:30

да ну нах херня какаята!
у арабафф лучьшэ фсево сладасти палучаються, пахлава там, соломко с арехамеи мьодом.

140

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 14:56:24

доброе утро
чо готовим? апять шыдевр?
ничо если я вишнёвыми пирожными пазавтракаю?

141

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:56:24

ответ на: Старичюля [135]

заначет, до пьянки успею посмотреть

142

Старичюля, 10-10-2009 14:57:32

ответ на: КонАццкий Синдром [141]

результат уже известен см сцылу в кам. 133

143

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:57:35

ответ на: чэйнджь [139]

>да ну нах херня какаята!
>
>у арабафф лучьшэ фсево сладасти палучаються, пахлава там, соломко с арехамеи мьодом.

Дану нахуй. Все дико переслащено, буэээ!

144

НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 14:58:01

Хуяго!

145

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:58:13

ответ на: Maira [138]

>Ну связь между фразами должна ж быть) Или пАлАвой юмор у некоторых ни в письку ни в красную армию
"я старый солдат, и я не знаю слофф любви"....
-это он так неудачно хотел сказать что ты ему понравилась

146

Датый Туташхиа, 10-10-2009 14:58:46

ответ на: НАДЯНЯ © [144]

>Хуяго!

Хорьководке, превед!

147

НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 14:59:07

Хуйпесда контенгенту спецлечебнецы.

148

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 14:59:15

ответ на: Старичюля [142]

>результат уже известен см сцылу в кам. 133
сцылу посмотрел, и аж вздрогнул-неужели игру праебал

149

Старичюля, 10-10-2009 14:59:46

ответ на: КонАццкий Синдром [148]

угу. я сам ахуел вночале

150

КонАццкий Синдром, 10-10-2009 15:00:08

ответ на: НАДЯНЯ © [147]

>Хуйпесда контенгенту спецлечебнецы.
Натьке привет

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Подле вышки действительно ягоды было богато. Галка и не заметила, как обогнула потихоньку вышку, спускаясь всё ниже по южному солнечному склону. Удачное место. Надо будет после обеда Женьку сюда привести. Вдвоём хорошо мешков наполнить случится. Аль он может у ламбины тоже мест хороших найдёт. Женька не в пример быстрее Галки шастает.»

«значит, ты думаешь, щас такой же сайтик захуяришь, и давай бабло грести лопатой? Делов-то, от клиента заказик принял, капусту взял, наварчик отложил, тур ему купил и сиди в хуй не дуй, да?! Все на автомате типо?»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg